A tojás és a lecsó egy klasszikus páros, amit egyéb hozzávalókkal lehet még fokozni, mint például a cukkini. A cukkini jól illik a paradicsomhoz és a paprikához, különlegesebb lesz tőle. A tojásos lecsó finom ebéd vagy vacsora is lehet.
Tojásos lecsó cukkinivel hozzávalók:
- 40 dkg lecsó paprika
- 1/2 db kaliforniai paprika
- 20 dkg paradicsom
- 25 dkg cukkini
- 4 db tojás
- 1 db vöröshagyma
- 2 fej fokhagyma
- 0,5 dl passata (passzírozott paradicsom)
- 0,5 dl olaj
- só
- bors
Tojásos lecsó cukkinivel elkészítése:
1.Készítsd elő az alapanyagokat:
- aprítsd fel a vöröshagymát és fokhagymát
- darabold fel a paprikát
- darabold fel a paradicsomot
- darabold fel a cukkinit
2. Melegítsd fel az olajat.
3. Tedd a felaprított vöröshagymát a serpenyőbe, sózd meg, és párold üvegesre.
4. Add a hagymához a paprikákat, paradicsomot, cukkinit, és a felaprított fokhagymát.
5. Sózd és borsozd.
6. Öntsd hozzá a passatat, ettől lesz sűrű a szaftja
7. Fedő alatt közepes lángon főzd puhára a zöldségeket.
8. Üsd a tojásokat egy tálba, habard el őket, majd öntsd a cukkinis lecsóhoz.
9. Időnként átkeverve főzd míg a tojás meg nem fő.
További cukkinis lecsó variációkat találsz a linkre kattintva!
