Az amerikai palacsinta tésztája általában édes, amit még nyakon szoktak önteni juharsziruppal is. Kevésbé ismert a sós amerikai palacsinta, pedig ez is nagyon finom, és jó kis reggelit varázsolhatunk belőle, ami a magyar ízlésnek jobban megfelel, mint az amerikai reggeli, ahol az édes és sós ízek keverednek, gondoljunk csak a palacsinta, juharszirup, bacon kombinációra.
A tükörtojáson kívül sonka és olvasztott sajt is kerül ebbe az amerikai palacsinta szendvicsbe, így kicsit hasonlít egy másik amerikai kedvenchez a monte cristo szendvicshez.
Sós amerikai palacsinta tükörtojással hozzávalók:
kb. 10 db sós amerikai palacsintához, 5 db szendvicshez
- 30 dkg liszt
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 2 db tojás
- 4 dl tej
- 5 dkg vaj + a sütéshez ha használsz
töltelékhez:
- 5 szelet sonka
- 10 szelet sajt (pl. cheddar, gouda)
- 5 db tojás
Sós amerikai palacsinta elkészítése:
Először a sós amerikai palacsintákat készítsd el.
1.Tedd egy tálba a lisztet, sót, szódabikarbónát és keverd össze.
2. Olvaszd fel a vajat és hűtsd langyosra.
3. Langyosítsd meg a tejet.
4. Üsd egy másik tálba tojást, habard el.
5. Add a habart tojáshoz a langyos tejet és vajat, és keverd össze.
6. Öntsd a nedves keveréket a liszthez és egy villával keverd össze.
7. Ne keverd túl, csak annyira, hogy összeálljon a tészta. Egy viszonylag sűrű tésztát fogsz kapni.
8. Melegíts fel serpenyőt/palacsinta sütőt. Nekem tapadásmentes palacsintasütőm van, így nem használtam zsiradékot a palacsinta sütéséhez. Ha neked nem ilyen van, akkor mindegyik palacsinta sütése előtt melegíts fel egy kevés vajat.
9. Tegyél pár evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és a kanál hátuljával egyengesd el, próbálj kör alakot létrehozni.
10. Ha a sós amerikai palacsinta alja már elválik, és barnára sült, egy sütőlapát segítségével fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.
11. Süsd meg a tükörtojásokat.
12. Tegyél egymás mellé két palacsintát, tegyél mindegyikre egy-egy szelet sajtot.
13. Tegyél az egyikre egy szelet sonkát, és fordítsd össze őket.
14. Tedd a palacsinta szendvicseket a serpenyőbe, míg meg nem olvad a sajt.
15. Tálaláskor helyezz mindegyik sonkás sajtos amerikai palacsintára egy tükörtojást.
További édes és sós amerikai palacsinta receptekért látogass el az amerikaipalacsinta.com weboldalra!
