Sokan nem is gondolnák, de a tükörtojás nem csak serpenyőben készíthető el tökéletesen. A tükörtojás sütőben is könnyen elkészíthető – ráadásul kevesebb zsiradékkal, egyszerre több adagban, kevés munkával. Tökéletes megoldás reggelire, villásreggelire, vagy egy gyors, egészséges vacsorához.
Miért érdemes sütőben készíteni a tükörtojást?
A tükörtojás sütőben való elkészítése nemcsak egyszerűbb, hanem praktikusabb is lehet, mint a hagyományos serpenyős változat. Egyrészt nem kell a tűzhely mellett állni és figyelni, hogy le ne égjen a tojás, így időt spórolhatsz, miközben mással is foglalkozhatsz. Másrészt a sütőben sokkal könnyebben készíthetsz el egyszerre több adagot – például egy egész család reggelijét – anélkül, hogy egyenként kellene sütögetned a tojásokat.
További előnye, hogy minimális zsiradékkal dolgozhatsz, vagy akár teljesen el is hagyhatod az olajat, így egészségesebb változatot kapsz. A sütőben a tojás szép egyenletesen sül meg, és nincs olajfröccsenés.
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 4 db friss tojás
- 1-2 evőkanál olívaolaj vagy vaj (a formák kikenéséhez)
- Só, bors ízlés szerint
- Opcionálisan: reszelt sajt, zöldfűszerek, chilipehely, paradicsomkarikák
Szükséges eszközök
- Muffinforma vagy kis hőálló tálkák (ramekin)
- Ecset a kikenéshez
- Tepsi (ha sütőpapírra ütnéd a tojásokat)
Tükörtojás sütőben muffinformában lépésről lépésre
1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés). Ha gyorsabban szeretnél haladni, használhatsz légkeverést is, de ekkor figyelj, mert hamarabb elkészül.
2. Vékonyan kend ki a muffinforma mélyedéseit vagy a sütőtálkákat olívaolajjal vagy vajjal. Ez segít, hogy a tojás ne tapadjon le.
3. Óvatosan üsd bele a tojásokat egyenként a formákba. Fontos, hogy a sárgája egészben maradjon – ettől lesz szép a tükörtojás.
4. Sózd, borsozd ízlés szerint. Most tehetsz rá apróra vágott snidlinget, chiliport, reszelt sajtot vagy zöldségeket is.
5. Tedd a tojásokat az előmelegített sütőbe és süsd:
- 8–9 percig, ha lágyabb, folyós sárgáját szeretnél
- 10–12 percig, ha teljesen átsült, keményebb tükörtojást kedvelsz
Tipp: A sütési időt befolyásolhatja a sütőd típusa és a forma anyaga is, ezért első alkalommal figyeld a tojások állagát.
6. Frissen tálald, ha elkészült, óvatosan kanalazd ki a tojásokat a formából. Tálalhatod pirítóssal, friss salátával, avokádóval vagy reggeli szendvicsbe téve.
Praktikus tanácsok a tökéletes sütőben sült tükörtojáshoz
- Friss tojást használj – a régi tojás sárgája könnyebben szétfolyik.
- Ne használd túl mély formát, különben a fehérje nem sül át rendesen.
- Szilikonformából könnyebb kiszedni a kész tojást, mint a fémből.
- Sütőpapíron is elkészítheted a tükörtojást: csak tegyél rá egy kevés olajat, és üsd rá a tojásokat egymástól távol.
Based on 1 Review(s)
